Insalata di riso servaggio all'arancia e pistacchi
Informazioni nutrizionali:
6 porzioni per ricetta
119 kcal per porzione
7 g grassi
Ingredienti:
- 1/4 tazza di pistacchi
- 1/2 tazza di riso integrale
- 1/2 riso selvaggio
- 100 g petto di pollo
- 1 arancia a spicchi
- cipolla tritata
Per la salsa:
- 3 cucchiaini di aceto di vino
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di mostrarda
- 1/2 cucchiaino di miele
- un pizzico di sale
Procedimento:
Cuocere il riso con la cipolla tritata, grigliare il petto di pollo e tagliarlo a fettine. Mettere da parte e aspettare che diventino freddi.
Unire il riso e le fette di pollo in una ciotola, aggiungere l'arancia e i pistacchi.
In una ciotolina, preparare la salsa: unire il aceto di vino, l'olio, la mostarda, il miele e il sale; mescolare.
