ZUPPA DI CIPOLLE
Calorie totali : 1779
Calorie per porzione: 445
Ingredienti:
800 g cipolle bianche
2l brodo magro
30 g burro
100 g groviera
6 cucchiai farina
sale q.b.
4 fette di pane toscano
Procedimento:
1. Affettate sottilmente le cipolle e lasciatele appassire nel burro, senza farle colorire; aggiungete la farina e mescolate
bene
2. Molto lentamente aggiungete il brodo bollente e lasciate bollire coperto per circa 40 minuti
3. Fate tostare il pane toscano e mettetele sui piatti
4. Versare la zuppa sopra il pane, corspargetela di scaglie di gruviera
