Ipertensione: cosa mangiare
L'ipertensione arteriosa è una malattia subdola, per molti anni silenziosa, ma che incide in modo severo sull'esistenza dell'uomo. Sopratutto nelle forme lievi, l'alimentazione diventa un importante fattore, essendo considerata una malattia cardiovascolare, giova di una terapia dietetica. 
L'ipertensione è considerata un fattore di rischio cardiovascolare perchè quando sale la pressione oltre un certo valore si rischia: infarto al miocardio, trombosi cerebrale, emorragie cerebrali, insufficienza arteriosa e renale.
I fattori di rischio appartengono alla componente quotidiana: il fumo, l'obesità, lo stess, il diabete, l'ereditarietà e le malattie renali. Ma sopratutto è il diavolo cristallino, il sale, ad essere da anni sul banco degli imputati. Infatti studi clinici hanno dimostrato che la semplice riduzione del sale nell'alimentazione è sufficiente a normalizzare l'ipertensione lieve.
Le popolazioni primitive, che non consumano quasi mai sale, non conoscono l'ipertensione. Queste popolazioni in più consumano cibi ricchi di potassio (ne sono ricche le verdure, alcune carni, gli agrumi e le banane) molto utile per normalizzare la pressione, equilibrandosi ai livelli di sodio.
PER CHI HA PROBLEMI DI PRESSIONE
SEMAFORO VERDE= alimenti ricchi di potassio e poveri di sodio per combattere e/o prevenire la pressione alta
Alimenti
Potassio
Sodio
Pasta
174
12
Carne di bue
360
51
Vitello
359
48
Coniglio
390
40
Cavolfiore
400
24
Funghi
430
5
Lenticchie
1200
3
Patate
410
0,8
Piselli
380
0,9
Fagiolini
300
0,6
Zucca
480
0,5
Albicocche
440
0,6
Banane
420
0,9
Uva
254
5
Ciliegie
260
3
Mandorle
690
1
Prugne
848
2
SEMAFORO ROSSO= alimenti sconsigliati
Alimenti
Sodio
Pane
450
Farina granoturco
660
Latte
51
Formaggi
600
Tacchino
130
Oca
150
Aragosta
325
Sardine sott'olio
760
Tonno sott'olio
540
Prosciutto crudo
1100
Carote
48
Ravanelli
83
Spinaci
84
Sedano
96
Barbabietole
110
Fichi
39
Cioccolato
83
Succo di pompelmo
139