Fagiolini allo yogurt
Calorie totali: 734
Calorie per porzione: 183
Ingredienti:
500 g fagiolini
1 piccola cipolla
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di farina
un vasetto di yogurt
50 g latte
25 g burro
sale q.b.
Procedimento:
1. Mondate, lavate i fagiolini e metteteli a lessare in acqua salata finchè non saranno cotti al dente, poi scolateli
2. Tagliate la cipolla a fettine sottilissime, schiacciate l'aglio e tritate il prezzemolo, mettendo il tutto in una casseruola con il burro
3. Fate appassire a fiamma bassa, mescolando spesso
4. Aggiungete la farina, rimestando perchè non si formino grumi e lasciate imbiondire
5. Versate lo yogurt e il latte
6. Cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti e poi unire i fagiolini, mescolando bene e regolando il sale
7. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto e sarvite
Buon appetito