Fitness per Tutti

Insalata di riso servaggio all'arancia e pistacchi

Informazioni nutrizionali:

6 porzioni per ricetta

119 kcal per porzione

7 g grassi

Ingredienti:

• 1/4 tazza di pistacchi
• 1/2 tazza di riso integrale
• 1/2 riso selvaggio
• 100 g petto di pollo
• 1 arancia a spicchi
• cipolla tritata

Per la salsa:

• 3 cucchiaini di aceto di vino
• 3 cucchiaini di olio d'oliva
•  1 cucchiaino di mostrarda
• 1/2 cucchiaino di miele
• un pizzico di sale

Procedimento:

Cuocere il riso con la cipolla tritata, grigliare il petto di pollo e tagliarlo a fettine. Mettere da parte e aspettare che diventino freddi.

Unire il riso e le fette di pollo in una ciotola, aggiungere l'arancia e i pistacchi.

In una ciotolina, preparare la salsa: unire il aceto di vino, l'olio, la mostarda, il miele e il sale; mescolare.